熟芝麻味道相比生芝麻的話吃起來更加的香,不會有澀的感覺,生芝麻則正好相反 。芝麻本身外麵有一層皮,区别芝麻弄熟了之後,熟芝生芝隻是表麵的保護膜被破壞,但有利於這種芳香油的揮發,故而能更加容易聞道香味 。如果是麻和麻生的芝麻 ,混合花生和核桃的区别碎末一起